Endrizzi Riesling

Uve
Riesling, Incrocio Manzoni

Annata
2022

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot

Anno Di Impianto
1994-2007

Esame Organolettico
il suo colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Nel profumo si possono identificare note di pesca, pompelmo ed agrumi, unite a sentori floreali, speziati e minerali. Ha sapore fresco e deciso, piacevolmente acido, riporta fedelmente le cara tteristiche degli ambienti nordici.

Geologia Del Terreno
Breccia del Masetto: clasti di dolomia e siltite cementati da una matrice siltoso-arenacea-rossastra, Dolomia del Serla con depositi limoso-sabbiosi

Maturazione E Affinamento
fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati.

Resa Per Ettaro
80 q/Ha

Vendemmia
manuale con cernita delle uve migliori in piena maturazione fenologica dopo aver eseguito un diradamento estivo

Vinificazione
uva diraspata in pressa pneumatica con atmosfera inerte di azoto, macerazione a freddo del pigiato per 4-6 ore.