Spumante Chardonnay Extra Brut Bortolotti

Chardonnay Extra Brut di Bortolotti è un’eccellenza tra i vini spumanti, ottenuto da uve Chardonnay 100% coltivate nei vigneti trentini di Villazzano, Meano e Cognola. Questo spumante Extra Brut si distingue per la sua eleganza e complessità, frutto di una lenta fermentazione e di un lungo affinamento. È un vino che celebra la purezza del vitigno e la raffinatezza delle tecniche di produzione.

Zona di Produzione:

• Vitigno: 100% Chardonnay.
• Terreno: Argilloso e calcareo con esposizione collinare.
• Altitudine: 200-250 m s.l.m.
• Sistema di allevamento: Pergola trentina semplice.
• Resa massima: 120 q/ha.
• Vendemmia: Manuale, tra il 22 e il 31 agosto 2018.
• Bottiglie prodotte: 7.705 (750 ml) e 350 (magnum).

Vinificazione e Presa di Spuma:
Le uve vengono sottoposte a una soffice pigiatura per estrarre il mosto, seguito da una fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a 18°C per circa 15 giorni. La presa di spuma inizia il 27 giugno 2019 con una lenta fermentazione in autoclave a 13°C per 24 mesi. Successivamente, il vino affina in bottiglia per oltre 26 mesi, garantendo una qualità superiore.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
• Aromi: Elegante e maturo, con note fruttate e una fragranza rigorosa.
• Gusto: Secco, equilibrato in acidità e corpo, con un finale deciso e complesso.

Dati Tecnici:

• Gradazione alcolica: 13,05%
• Residuo zuccherino: 0,80 g/l
• Acidità totale: 6,45 g/l

Abbinamenti Gastronomici:
Ideale per aperitivi eleganti, il Chardonnay Extra Brut  si abbina perfettamente a piatti raffinati a base di pesce, crostacei e sushi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e primi piatti delicati.

Modo di Servizio:
Servire a una temperatura di 8-10°C in un ampio calice per apprezzarne appieno gli aromi e il perlage.

Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Chardonnay Extra Brut 2018 – Bortolotti è la scelta ideale per chi cerca un’esperienza spumantistica di altissimo livello. Perfetto per celebrare occasioni speciali con classe e raffinatezza.