Ausonia Abruzzo Pecorino Machaon Bio

Uve
Pecorino

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Esame Organolettico
colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo floreale, frutta matura e frutti tropicali. Sapore secco, armonico, persistente, frutta gialla.

Geologia Del Terreno
argillosi e calcarei

Maturazione E Affinamento
fermentazione spontanea con pied de cuve

Note E Curiosita’
seguire la nostra passione significa coltivare la Terra, riportare la vita nei vigneti attraverso la biodinamica e vinificare le nostre uve senza interventi esterni. La nostra passione è il vino artigianale”. FRANCESCA LODI e SIMONE BINELLI

Resa Per Ettaro
100q/Ha

Vendemmia
manuale, inizio settembre

Vinificazione
fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox senza l’aggiunta di lieviti selezionati